Все о тмине


Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к поиску
тмин

В современном искусстве кулинарии сложно представить любое блюдо без добавлений ароматных специй, которые, помимо запаха, ещё и прибавляют к вкусу насыщенности, делают его особенным и запоминающимся. Палитра специй очень разнообразна. Каждая оставляет свою индивидуальную нотку и сочетается по-разному в других блюдах. Сегодня поговорим о тмине. Растение этого рода используется не только в еде, но и в медицине, косметологии.

Особенности тмина

Тмин - однолетнее или двухлетнее растение рода Тмин, семейства Зонтичные, которое содержит в себе эфирные масла, дубильные вещества, а также небольшое количество аскорбиновой кислоты, что позитивно влияет на организм. Он не является редкостным растением, которое сложно добыть. Тмин выращивают во многих странах: России, Украине, южных странах, но поистине его родиной считается Кавказ, Ближний Восток.

В кулинарии тмин прибавляет блюду нотки остроты и особенный аромат. Его добавляют к хлебобулочным изделиям, при засаливании огурцов, капусты, используют в приготовлении мяса, супов, соусов и многих различных блюд. Известно, что тмин в некоторых случаях может присутствовать в квасе.

Позитивные и негативные стороны тмина

Как пишет источник: https://unk.kiev.ua/catalog/group/481994 тмин имеет бактерицидный эффект, улучшает пищеварение. Его используют при заболеваниях мочеполовой системы, так как он способствует выведению камней из организма. Может применяться как успокаивающее средство.

Особого вреда тмин не несёт, но рекомендуется не употреблять его детям. На некоторых людей тмин может вызывать аллергическое действие.

Тмин и здоровье женщин

Для представительниц женского пола тмин имеет особое значение. Он хорошо влияет на репродуктивную функцию женщин, способствует зачатию, повышает лактацию и лечит бесплодие. Семена тмина активно используются в косметологии при устранении акне и других кожных недостатков. Они отлично помогают укрепить ногтевую пластину и волосы. При употреблении тмина улучшается работа организма, прибавляется энергия, нормализуется психическое здоровье и сердечно-сосудистая система.

Из этого растения готовят чай, отвар, настои, порой добавляют в компоты. Тмин встречается и в сладких напитках, соках, смузи. Казалось бы, его можно применить повсюду.

Тмин имеет лёгкий, свежий, немножко перечный запах. Он не обладает горькими или кислыми вкусовыми характеристиками. Его присутствие в блюдах создаёт весьма положительный и приятный эффект. Употребление тмина способствует развитию не только новых вкусовых качеств, а ещё и оказывает положительные свойства на организм и его функции.